• 服务热线

KNOWLEDGE

雄锦知识

肉桂的使用方法以及注意事项

发布时间:2016-09-23 浏览次数:次 字号:  【关闭】
肉桂的食用方法

天寒时,最适合用肉桂来煲羊肉汤,可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷的作用。虽然说肉桂对于人的用途很大。


第1步肉桂粥

肉桂粥.jpg


粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用;将肉桂擦洗干净,打碎;取锅加入冷水、肉桂,煮沸后约20分钟,滤取浓汁;将锅洗净,放入冷水、粳米,先用旺火煮开;然后改用小火熬煮,至粥将成;加内肉桂浓汁,续煮至粥成,再加入红糖味后食用。

第2步羊肉肉桂汤

将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中,炖熟之后,无论吃肉还是喝汤,都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。

第3步肉桂粉

肉桂粉.jpg


桂皮3克,研细末,一日2次,温水送服,可治疗胃气胀,胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调,可有助于控制血糖和胆固醇。

第4步肉桂红糖茶

桂皮3~6克,红糖12克,水煎去渣,分2次温服。可治妇女产后腹痛:在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖,适量水煎煮三五分钟,分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。

第5步肉桂苹果派

肉桂苹果派.jpg


苹果2-3个,思念印度飞饼3-5片,肉桂粉1-2茶匙,金钻奶油,牛油30G,鸡蛋1个

做法

(1)苹果洗干净去皮切粒,思念飞饼解冻备用,鸡蛋打好搅拌均匀备用。

(2)牛油加热溶化、加入苹果粒、适量的甜奶油和1-2茶匙玉桂粉炒均匀备用。

(3)馅料稍微摊凉后加入飞饼皮包裹好,表面刷上鸡蛋浆。

(4)烤箱180度预热10分钟烤箱中层180烤25-30分钟即可。

第6步肉桂姜糖饮

肉桂棒1支,老姜1块,红糖少许

做法:利用热水一沖,用焖烧杯或保温杯焖个10-20分钟即可

肉桂的注意事项




肉桂

(一)肉桂的选购

挑选桂皮,以细致、皮厚体重、香气浓、甜味浓而微辛、嚼之渣少者为佳。

9月剥的称秋桂,品质佳。4-5月剥的称春桂,品质差。肉桂“企边桂”呈两侧略内郑的浅槽状,两端斜削;“油筒桂”多呈卷筒状,长30-50cm,宽或筒径3-10cm,厚2-8mm。外表面灰棕色,稍粗糙,有多数微突起的皮孔及少数横裂纹,并有灰色地衣斑块;内表面棕红色,平滑,有细纵纹,指甲刻划显油痕。质坚实而脆,折断面颗粒性,外层棕色,内层红棕色而油润,近外层有1条浅黄色切向线纹(石细胞环带)。香气浓烈特异,味甜、辣。

(二)肉桂的禁忌

肉桂的功效再好,也不能滥用。《药典》规定,肉桂的内服量为每次1.5-4.5克,研末冲服量则为每次1-1.5克。若一次性服用过量,可致急性中毒,即使每次服用的是正常剂量,久服也极易造成蓄积中毒。如果在服用肉桂后出现如头晕、目眩、眼胀、眼涩、口干、体痛、心中烦闷、烦躁不安、面色潮红、舌麻唇干燥等不适症状,应立即停药。

另外,因肉桂为大热之品,阴虚火旺、热病伤阴及假寒真热者,以及孕妇、女性月经期等均不宜服用,一些哮喘患者合并进展期肺结核或心功能代偿不全及高度衰弱者慎用。

肉桂


(三)肉桂和桂皮的区别

肉桂与桂皮在香气、味道及断面都有所区别,肉桂的香气浓厚、味甜微辛,其断面近外层处有一乳白色带纹,而桂皮的香气却不同,香气微香、味微甜有的甚至稍带涩味和辛辣味,其断面是断断续续的乳白色带纹或者没有。

另外肉桂和桂皮断面的颜色也有区别,肉桂断面呈红棕色,桂皮呈棕黄色或者棕色。

肉桂和桂皮的含油量也不一样,肉桂在5.1%左右,桂皮在1%-2%,大家注意区分。

(四)肉桂和桂枝的区别

很多人常将肉桂与桂枝混为一谈,然而,在中药学中这是两种药物。

虽然肉桂和桂枝确实都是一个“娘家”,都属于肉桂树的产物,但由于各自的药用部位不同,其性味功能主治与临床应用也不尽相同。肉桂,是肉桂树皮去除最外层栓皮后的树干皮,中医将其形象地称为“肉桂”。而桂枝是肉桂树带木质心的嫩枝。

肉桂

肉桂温中补阳,用于肾阳衰微,下元虚冷,腰脚软弱,小便不利等症。如金匮肾气丸、右归丸。其散寒止痛,用于虚寒性胃痛、腹痛、疝痛等症,可单味研末用,亦可与其他温中散寒药同用。

桂枝发汗解肌,用于风寒感冒,身热头痛,恶寒怕风等症。其温经止痛作用,可用于风寒湿痹,肩臂肢节酸痛,胃寒腹痛,妇女血寒瘀滞,月经不调,经闭腹痛。它还能助阳化气,用于脾阳不运,痰饮内停,背寒胁胀,小便不利。

两者因药性辛热,极易伤阴助火,不宜长期服用。
在线咨询
在线留言
在线订购
扫一扫

扫一扫
进入手机网站

服务热线

返回顶部